Quem já não teve receio de dar uma boa mordida em uma maça do amor. Tradicionalmente este doce é para ter a casca "rompida" com pouco esforço dos dentes para então sentir o gosto da mistura da porção caramelada com o "azedinho" da maça, proporcionando uma sabor único.
Pois então, o que vemos em muitos lugares hoje em dia, é uma descaracterização do doce, aquela calda de açúcar muito dura podendo soltar dentes de dentadura, fraturar raízes dos dentes com coroas e soltar restaurações anteriores em resina.
Atento a uma reportagem sobre o doce, descobri que ele é genuinamente brasileiro. Uma família de imigrantes espanhóis é que a inventaram, e não para por aí, eles também foram os inventores do Churros recheado.
Incrível esta história, e ainda hoje comercializam seus doces em uma tradicional casa em São Paulo, cujo endereço e curiosidades está em www.casadochurro.com.br .